Schlossmühle Aarau: Hier sind die Bilder zum 50-Jahre-Jubiläum

Olivier Diethelm

Aarau, 01.10.2026 - 13:22

50 Jahre Schlossmühle Aarau: Das wurde kürzlich mit einem Festakt und einem spannenden Programm für die Besuchenden gebührend gefeiert.

lm Beisein von Paul Knoblauch (Präsident Gesellschaft zur Schlossmühle Aarau, l.), Urs Wälchli (Gründungspräsident 2018-2026) und Hanspeter Hilfiker, Stadtpräsident Aarau (r.), schneidet Michael Morskoi das von ihm und dem Chalira-Team kreierte «Jubiläumsbrot» an. - Olivier Diethelm

Das Wasserrad dreht sich, Dinkelkörner rieseln zwischen die Mahlsteine und aus der Mühle duftet es nach frisch gemahlenem Mehl. Zum 50-Jahre-Jubiläum der Schlossmühle Aarau wurde deutlich, dass dieses historische Gebäude längst mehr als ein Museum ist.

Paul Knoblauch, Präsident der Gesellschaft zur Schlossmühle Aarau, begrüsste am vergangenen Samstag zahlreiche Gäste zum Festakt. «Mahlen, würzen, begeistern» lautete das Motto des Tages.

Vom «Unort» zum Treffpunkt

Stadtpräsident Hanspeter Hilfiker erinnerte an die Anfänge: Als die Mühle 1976 eröffnet wurde, sei der Standort noch ein wenig ein «Unort» gewesen. Heute verbindet er Altstadt, Stadtmuseum und Schlossgarten mit dem Aareraum. Gleichzeitig erinnern die ehemaligen Fabrikareale an Aaraus industrielle Vergangenheit.

Zahlreiche Gäste erwiesen der Schlossmühle Aarau zum runden Jubiläum die Ehre. - Olivier Diethelm

Mit der Schlossmühle und der Gewürzmanufaktur Chalira sei ein wunderbarer Ort entstanden, an dem Geschichte, Handwerk und heutige Nutzung perfekt aufeinandertreffen.

Eine Mühle mit zwei Leben

Wie die Mühle nach Aarau kam, schilderte Gründungspräsident Urs Wälchli. Ihr erstes Leben verbrachte sie in Bözen. 1974 wurde sie dort zerlegt, nach Aarau transportiert und wieder aufgebaut. Zwei Jahre später folgte die Eröffnung mit einem grossen Mühlefest und mehr als 1000 Gästen.

Die Mühle wurde zum «place to be». Doch später verlor sie ihre ursprüngliche Bestimmung. Ab den 1990er-Jahren diente das ehemalige Mühlenmuseum zunehmend als Lager.

2017 suchte die Stadt Aarau nach einer neuen Nutzung. Chalira überzeugte mit dem Konzept einer Gewürzmanufaktur. Heute stehen drei Mühlen im Gebäude: die historische Getreidemühle, eine Gewürzmühle und eine neue Senfmühle.

Freude herrschte auch bei Stefanie Stirnemann, Lisa Bernasconi und Pascal Faessli (v. l.). - Olivier Diethelm

Die Band «Flow» sorgte mit Musik aus den letzten 50 Jahren für eine Zeitreise. - Olivier Diethelm

Spannend: «Mühledoktor» Kurt Fasnacht bei seinen Ausführungen rund um die Mühle. - Olivier Diethelm

Hans Stephani ist ein Zeitzeuge der Schlossmühle Aarau und wusste viel zu erzählen. - Olivier Diethelm

Erkennst du das Gewürz am Geruch? Riechtest im Kellerraum der Mühle. - Olivier Diethelm

2018 entstand die Gesellschaft zur Schlossmühle Aarau. Sie setzt sich für den Erhalt des Bauwerks und die Weitergabe des alten Müllerhandwerks ein. Nach einer umfassenden Renovation wurde die Mühle im September 2020 feierlich neu eröffnet.

«Die Schlossmühle ist ein Gebäude, das sich weigert, alt zu werden», sagte Wälchli mit einem Lachen. Heute wird wieder gemahlen, gewürzt und produziert.

Spezielles Brot und Würdigung

Zum Jubiläum kreierten Michael Morskoi und das Chalira-Team aus Dinkelmehl ein speziell gewürztes Brot, gebacken von der Bäckerei Furter.

Morskoi schnitt es an und würdigte zugleich den verstorbenen Roman Kuhn, der sich als einer der Gründerväter und Initianten mit grossem Herzblut für die Wiederbelebung der Mühle eingesetzt hatte.

Beim anschliessenden Apéro stiessen die Gäste mit Aarauer Ortsbürgerwein an, genossen das leckere Brot und weitere Köstlichkeiten sowie die tolle Livemusik der Band «Flow». Drinnen konnten sich die Besuchenden selbst ein Bild von der Mühle machen, die munter weiter mahlte.